Премьера итальянской кухни в Bartolomeo!

Спешите попробовать итальянские новинки от Шеф-повара! Кальмар фаршированный, креветки под соусом из осьминогов, рыба по-корсикански, паста с броколли и спаржевой фасолью и ещё десять необыкновенно вкусных блюд предлагаются Вашему вниманию.

Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. И это не удивительно – она отличается большим разнообразием продуктов и приправ.

Национальным блюдом итальянцев являются макароны, все блюда из которых называются общим словом «паста». Они бывают всех форм и размеров, их добавляют в супы, подают под соусами или просто с сыром, запекают в духовке и даже начиняют. Часто пасту подают в сочетании с фасолью, горохом, цветной капустой. Удивительно, но все «пасты» с ароматными соусами в итальянской кухне относятся к первым блюдам, как и супы.

Откуда взялись макароны?
Одни утверждают, что название макаронам дал какой-то кардинал, который увидев их впервые на своем столе, воскликнул: «О, ма карони!» - что значит «О, как мило!» Другие возражают: не все находки принадлежат отцам церкви. Говорят, что древние греки, встречая что-либо особенное, что им очень нравилось в южных городах Италии, называли словом maccherone. Просвещенные гастрономы утверждают, что Марко Поло привез с собой из Китая в качестве сувенира тонкие трубочки из теста; правда китайцы делали их из рисовой муки. В литературе макароны впервые упоминаются в «Декамероне». Боккаччо был весьма удивлен, что уже в XIV веке в какой-то деревне варили макароны и равиоли.
Итальянцы – горячие приверженцы всевозможных овощей и пряностей, среди них салат-латук, артишоки, помидоры, баклажаны, кабачки. Овощи могут служить и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясным и рыбным блюдам. Ужин итальянца часто состоит из какого-либо холодного блюда: винегрета, помидоров, сыра, салата.

Четыре повара и один салат
Несколько поваров могут испортить кашу, но салат – никогда. Народная итальянская мудрость гласит: салат должны готовить четыре повара. Первый повар должен быть скупым – он приправляет салат уксусом. Повар-философ должен добавить соль. Повар-мот должен влить масло. А повар-художник должен смешать салат.

Итальянские кулинарные традиции знают и любят во всем мире. Сейчас едва ли найдется человек ни разу в жизни не вкусивший пиццы или пасты. Итальянская кухня пестра и легкомысленна и вместе с тем ее вкус очень насыщенный, яркий, он сродни характеру темпераментных жителей аппенинского полуострова.
Приглашаем Вас на Премьеру итальянских блюд от Шеф-повара Bartolomeo! Это модно, красиво и вкусно!

Buono appetito!